Zaloguj

Bieszczadzka Apteka Ziół - pokrzywa

    • BAZ - pokrzywa

Dzisiaj przedstawiamy kolejną odsłonę Bieszczadzkiej Apteki Ziół - przed nami królowa bieszczadzkich łąk - pokrzywa. Warto się nią zainteresować doceniając jej olbrzymie właściwości prozdrowotne. Już sto lat temu etnografowie donosili, iż po wsiach ludzie: „ świeże liście z pokrzyw jedzą posiekane z twarogiem lub na patelni prażone, jak też przez całą zimę herbatę piją lub sok z pokrzywy z miodem - na wszystkie choroby”. Przed nami wiosna, który jest najlepszym czasem na korzystanie z jej dobrodziejstw.

Kilka słów o historii


W ludowej tradycji pokrzywę znano przede wszystkim, jako środek hamujący krwawienia i zapobiegający niedokrwistości. Wykorzystywano także jej antybakteryjne właściwości - na wschodzie Europy zgniecione soczyste liście przykładano do świeżych ran. W ukraińskiej części Karpat Wschodnich do dziś używa się świeżego soku z liści przy krwotokach i hemoroidach.

Obecność w kulturze


Pokrzywa jawi się, jako wyraz chwastu, a zarazem podstępnego charakteru, co słychać m.in. w „W pieśni świętojańskiej o sobótce” Jana Kochanowskiego: I samam tak głupia była, Żem Ci też kiedyś wierzyła; Dziś już nic i pókim żywa, Znam Cię ziółko żeś pokrzywa. Bywała także symbolem rozczarowania i zgorzknienia - np. w poezji Asnyka, gdzie bohaterka po swych romantycznych wzlotach nagle odkrywa: Świat jasnych urojeń znikniony! I siebie zmienioną w krzak brzydkiej pokrzywy.

Czasem służyła poetom w kształtowaniu nastrojów, jak to jest w „Łące” Leśmiana: Już słońce mimochodem do rowu napływa. Skrzy się łopuch kosmaty i bujna pokrzywa. We współczesnej literaturze bieszczadzkiej widać powiązanie pokrzywy z tematem śmierci i przemijania np. strofy u Zdzisława Pękaliskiego: „W Cerkiewce” - Nawet Hospod Boh woli odczekać w cmentarnej pląsawicy pokrzyw i piołunów.

Występowanie


Powszechne - stanowiska częste, a rośliny niemalże wszędzie obecne.

Lecznicze właściwości


  • Wspomaga proces oczyszczania naszego organizmu, gdyż ma właściwości moczopędne. Zapobiega także zatrzymaniu płynów.
  • Wspomaga proces trawienny, gdyż pobudza wydzielniczość żołądka, trzustki i wątroby. Wykorzystywana jest podczas chorób wątroby, przewodu pokarmowego, biegunkach, nieżytach żołądka i jelit.
  • Wpływa korzystnie na produkcję czerwonych krwinek, dzięki czemu pomocna w leczeniu anemii oraz wiosennych osłabieniach ze względu na dużą zawartość żelaza
  • Reguluje poziom cukrów, obniża ciśnienie tętnicze, działa przeciwkrwotocznie uszczelniając naczynia krwionośne
  • Pomaga w leczeniu schorzeń skórnych. Dokonała do płukania jamy ustnej, zapaleń mięśni, ropniaków, a także chorobach skóry głowy.
  • Ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego oraz żelaza zalecana dla przyszłych mam. Wzmocni ona także siły po porodzie świeżo upieczonych mam oraz pomoże przy produkcji mleka.
  • To skarbnica witaminy C i E - służące odmładzaniu, B - piękne włosy i paznokcie, K -działa przeciwkrwotocznie,  prowitaminy A - na dobry wzrok, związków żelaza - dotlenia organizm, potasu - oczyszcza i wapnia - wzmacnia koście. Duża dawka chlorofilu sprzyja odtruwaniu organizmu.  

Pokrzywa w kuchni


  • Młode pędy są doskonałym surowcem do szpinaków i zup;
  • Majowe liście po blanszowaniu nadają się do sałatek, natomiast siekane nadają się do omletów, jajecznicy oraz do nadzienia słonego ciasta;
  • Herbatka z pokrzywy gasi pragnienie, odświeża umysł, a także usuwa zmęczenie;
  • Liście można także używać do zaprawiania piwa.

Polecamy - sprawdzone przepisy:


Pesto z pokrzywy - doskonały dodatek do menu

Składniki:

  • Młode listki pokrzywy - miseczka 1 litr
  • 10 orzechów włoskich
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 łyżek oleju rzepakowego/oliwy
  • Sól, pieprz

Wykonanie:

Umyte liście włożyć do wrzącej wody i gotować 5 min; odcedzić i poczekać aż ostygną.

Dodać orzechy włoskie (wcześniej ściągnąć z nich osłonkę), czosnek, sól, pieprz oraz olej, następnie wszystko zmiksować. Konsystencja pesta ma być gładka i nie może być zbyt gęsta, bo grozi to popsuciem. Masę nałożyć do czystych słoiczków i przechowywać w lodówce.

Można także oddać natkę pietruszki.

Do czego takie pesto dodawać?

Makarony, kasze, ryż, kanapki, zupy, jajka.

Shake pokrzywowy – wzmocni odporność oraz usunie toksyny  

Składniki:

  • Szklanka liści pokrzywy
  • Banan
  • Jabłko
  • 1 łyżeczka naturalnego miodu
  • 100 ml wody mineralnej (może być mniej w ramach potrzeb)

Wykonanie:

Pokrzywę dzień wcześniej zanurzamy w zimnej wodzie i pozostawiamy w lodówce (tak, aby przestała parzyć).  Następnego dnia dajemy ją do blendera wraz ze wszystkimi składnikami. Dokładnie miksujemy uzyskując płynną konsystencję napoju.


Herbatka pokrzywowa – ugasi poranienie, oczyści organizm oraz pomoże w walce ze stresem

Świeże liście pokrzywy dokładnie umyć, jedną czubatą łyżkę zaleć gorącą wodą i postawić do naciągnięcia na ok. minutę.

Suszone liście parzy się dłużej - ok. 2 minuty. Im dłużej będziemy ją parzyć, tym większe będzie miała działanie moczopędne.

Pijąc regularnie napar z pokrzywy sprawisz, iż Twoja skóra stanie się odżywiona, co przyczyni się do opóźnienia procesu starzenia.

Pokrzywa w kosmetyce


Doceniona w wielu preparatach kosmetycznych, jako źródło pięknych włosów, skóry i paznokci.

Szampon pokrzywowy odżywi włosy, sprawi, że będą lśniące, a w przypadku łupieżu pomoże się go pozbyć.

Zalecane jest mycie głowy w płukance z pokrzywy:

8 - 10 garści świeżych lub suszonych liści zalać gorącą wodą (w garnku 5 l), gotować na małym ogniu ok. 5 min; następnie pozostawić także na 5 min. do naciągnięcia.

Inne zastosowanie


Świeże ziele pokrzywy z zimną wodą używane było do mycia szklanych i ceramicznych naczyń. Najbardziej jednak pokrzywa słynęła z tego, że dostarczała długich i mocnych włókien do wyrobu tkanin oraz sit do cedzenia miodu i przesiewani mąki. Podczas pierwszej wojny światowej Niemcy z pokrzywy robili nawet ubrania.

Ludzie w dawnych wsiach wierzyli, że pokrzywiska mają diabelską moc, bo w nich różne zjawy się trafiają. Palone podczas burzy suche ziele pokrzywy chroniło przed uderzeniem pioruna.

Adam Szary, Monika Bulik

Już wkrótce kolejny wiosenny prozdrowotny bohater Bieszczadzkiej Apteki Ziół – mniszek lekarski, a już teraz zachęcamy do rozpoczęcia bezgranicznej podróży w odkrywaniu  tajemnic bieszczadzkich roślin wczoraj i dziś z książką autorstwa Adama Szarego, której najkorzystniejszą ofertę znajdziesz TUTAJ :)

FUNDUSZE EUROPEJSKIE – DLA ROZWOJU INNOWACYJNEJ GOSPODARKI
Projekt „Stworzenie internetowego serwisu automatycznej konfiguracji przez turystów autorskiego, indywidualnego pobytu turystycznego w regionie bieszczadzkim www.mojebieszczady.com” współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego